"ONE YEAR ANNIVERSARY "

အားလံုးမဂ္လာအေပါင္းနဲ့ခါးေညာင္းက်ပါေစ...
ဒီေန့ဟာ( ၁၇.စက္တင္ဘာ.၂၀၀၉ ရက္ေန့)က်ေနာ့္ရဲ့
သံလြင္ဟီးရုိးဘေလာ့ကို တရားဝင္အင္တာနက္မွာ
တင္ခဲ့တာတစ္ႏွစ္ျပည့္ျဖစ္တဲ့အတြက္ ေပါက္ကရ
အေတြးေတြနဲ့ရွင္သန္ေနတဲ့ ဘေလာ့ဂါေပါက္စရဲ့တစ္ႏွစ္ျပည့္
ေမြးေန့မဂ္လာဆိုလည္း မမွားပါဘူး။

သံလြင္ဟီးရိုးဘေလာ့ကို မေရးခင္စာဖတ္သူအေနနဲ့ ၆ လေလာက္
ၾကာခဲ့ပါေသးတယ္။ ဟိုဘေလာ့ကိုသြား သြားေအာ္လိုက္
ဒီဘေလာ့ကိုလာျပီး မန့္လိုက္နဲ့ ဘေလာ့ေရာဂါဟာ မထင္မွတ္ပဲ
စြဲလန္းလာခဲ့ပါ။ စီဗံုးေလးေတြမွာေအာ္လုိက္ ကြန္မန့္ေတြေပးလိုက္
လုပ္ေတာ့ ဘေလာ့ဂါေတြရဲ့မျမင္ႏုိင္တဲ့သံေယာဇဥ္ေတြနဲ့
က်ေနာ့္ကို ရစ္ဖြဲ.ခဲ့တယ္။ သူတို့ေတြရဲ့ေႏြးေထြးမွုကိုျမင္လာတယ္။
စာေပကိုခ်စ္တဲ့က်ေနာ္ဘေလာ့ဂါေတြကို ပိုျပီးေလးစားလာမိတယ္။

တစ္ေန့ေတာ့ မႏုိင္းႏုိင္းစေနဘေလာ့ကေန ဟိုလည္ဒီလည္
ရင္းနဲ့ ကိုေမာင္မ်ိဳး ဘေလာ့ကိုေရာက္တယ္။
သူ့ရဲ့အရွိကိုအရွိတိုင္းေဖၚျပျပီး ရိုးရွင္းလွတဲ့
ပို့စ္ေတြကိုႏွစ္သက္မိတယ္။ လူတိုင္းနဲ့ရင္းရင္းနီးနီး
ဆက္ဆံတက္ေတာ့သူ့ကိုလူတိုင္းကလည္း ခင္မင္ၾကတယ္။
ဒီလိုနဲ့က်ေနာ္နဲ့လည္းမထင္မွတ္ပဲခင္ခြင့္ရရင္းေအာ္လုိင္းမွာ
ခ်က္ျဖစ္တယ္။

က်ေနာ္စာေရးခ်င္တဲ့အေၾကာင္းကိုေျပာမိေတာ့ ျမန္မာစာ
မရုိက္တတ္တဲ့က်ေနာ့္ကို ၾကိဳးစားျပီးရိုက္ဖို့ စိတ္ရွည္သည္းခံျပီး
ေလ့က်င့္ဖို့အရင္ထေရနင္အေနနဲ့ ျမန္မာလိုေတြကိုစမ္းရိုက္ေစ
ခဲ့တယ္။ မ်ားမၾကာမီပဲ က်ေနာ္ဂ်ီတိုက္လြန္းအားၾကီးလို့
သံလြင္ဟီးရိုးဆိုတဲ့ဘေလာ့တစ္ခုကို ဘေလာ့စေပါ့မွာဖြင့္ေပးျပီး
အစစ မအားတဲ့ၾကားကအရာရာလမ္းညႊန္ေပးခဲ့ပါတယ္။
အဲဒီတုန္းကကိုေမာင္မ်ိဳးက ခ်င္းမိုင္မွာပဲရွိေသးတယ္။ အခုေတာ့
အေမနဲ့ရြာကိုလြမ္းလို့ဆိုျပီး က်ိဳက္ထိုျပန္သြားတာၾကာပါျပီ။
ထို့ေၾကာင့္ က်ေနာ့္ရဲ့လက္ဦးဘေလာ့ဆရာဆိုမမွားသလို
ေက်းဇူးတင္ထိုက္သူျဖစ္တဲ့ ကိုေမာင္မ်ိဳးကို ဒီကပဲ ကန္ေတာ့
လိုက္ပါတယ္။ ကိုေမာင္မ်ိဳး အစစ အရာရာအဆင္ေျပျပီး
တိုးတက္ေအာင္ျမင္ပါေစ လို့လဲဆုေတာင္းလုိက္ပါတယ္ဗ်။

အခုဆိုရင္က်ေနာ့္မွာ ခင္မင္ရတဲ့ဘေလာ့ေမာင္ႏွမေတြ
အေတာ္ကိုမ်ားလာပါျပီ။ စာေပခ်စ္သူအခ်င္းခ်င္း
ဆံုရေတာ့အရမ္းကိုေပ်ာ္ရႊင္မိပါတယ္။ က်ေနာ့္ကို ျပင္သင့္တာ
ရွိရင္ျပင္၊လိုအပ္တာေတြကိုလည္း ညီ၊ေမာင္၊သူငယ္ခ်င္း၊
အစ္ကုိ တစ္ေယာက္လုိေျပာဆို ဆံုးမ ခင္ႏုိင္မင္ႏုိင္ပါတယ္။
သတိတရနဲ့လာလည္ျပီးစီဗံုးမွာေအာ္ၾက၊ ကြန္မန္းေပးၾက၊
အခ်ိန္ေပးျပီးက်ေနာ့္အိမ္ေလးကိုလာလာလည္ၾကတဲ့
ညီအစ္ကို၊ေမာင္ႏွမအားလံုးကိုလည္း ေက်းဇူးအထူး
တင္ရွိေၾကာင္းေျပာၾကားရင္း ေအာက္မွာအေကြ်းေမြးအစီစဥ္ကို
ေပ်ာ္ေပ်ာ္ပါးပါးၾကီးသံုးေဆာင္ေတာ္မူၾကပါေၾကာင္း...
ေျဖာင္းေျဖာင္းေျဖာင္း...
(စကားရွည္ေနလို့ ေလေၾကာျဖတ္လိုက္တာ ဒါမွ
ျမန္ျမန္စားရမွာ...ဟီဟီး)

ညီကို၊ေမာင္ႏွမမ်ားအားလံုးအခုဆိုရင္ အားရပါးရသံုးေဆာင္ႏုိင္ပါျပီ။
က်န္းမာေရးနဲ့ညီညြတ္ေစရန္အတြက္ Japanese Food ေတြကို
ဂ်ပန္မွ စဖိုမွဴးၾကီးမ်ားကို ဖိတ္ၾကား၍ သီးသန့္ခ်က္ခိုင္းထားပါတယ္။
လူမ်ိဳးမေရြးဘာသာမေရြးသံုးေဆာင္ႏုိင္ဖို့စီစဥ္ထားတဲ့အတြက္
စိတ္ခ်လက္ခ် စားသံုးႏုိင္ပါတယ္။
နည္းတယ္လို့ေတာ့မထင္ၾကပါနဲ့...တစ္ေယာက္စာကို
နမူနာအေနနဲ့ျပထားတာပါ။ၾကိဳက္သေလာက္ မွာယူႏုိင္ပါတယ္။
လံုးဝအားမနာစတမ္းဗ်ိဳ့။


ဒီေန့မွဖမ္းလာတဲ့အတြက္လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ Sashimi



ဒါက normal chawanmushi (cheese ပါတာ
လည္းရွိတယ္)



တစ္ေယာက္ကိုႏွစ္ေကာင္က် Soft shell crab
နဲ့ Edamame



Yaki Tori



ထမင္းမစားရရင္မတင္းတိမ္ဘူးဆိုသူေတြအတြက္
Unagi Rice



ဒါကေတာ့အကုန္လံုးအတြက္ Makimono and Sushi



Hand Rolls (စိတ္ၾကိဳက္လိပ္ခိုင္းပါ။)



Tempura Mori (ပုစြန္ပဲစားခ်င္ရင္ သီးသန့္မွာပါ)



Shiitake (ဂ်ပန္ကခူးလာတဲ့ မိွဳ)



Baby Octopus



ပူပူေႏြးေႏြး Miso Soup



Kimchi



Shishamo (ဗိုက္ထဲမွာဥေတြရွိတယ္)



Sushi



Green Salad


အေအးမေသာက္ခ်င္သူေတြအတြက္
Japanese Green Tea



အီသြားရင္ေတာ့ Juice ေတြရွိတယ္



ေနာင္ေတာ္ေတြအတြက္ Asahi Beer


ခပ္ျပင္းျပင္းၾကိဳက္သူေတြအတြက္
Sake



အခ်ဥ္အတြက္ကေတာ့
wasabi, radish+Tempura Sauce,
shoyu, pickled ginger,
Teriyaki Sauce

ယေန့ၾကြလာမိတ္သဟာ ခ်မ္းသာကိုယ္စိတ္ျမဲပါေစ။